Chef / Cheffe de cuisine
Emploi
Barcarès, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
Vous pilotez une brigade de 14 passionnés à 300m de la plage. Vos missions sont :
- Etre garant(e) de la qualité gustative de notre offre alimentaire, vous mettez en œuvre la prestation culinaire Mileade.
- Accompagner et faire évoluer au quotidien les membres de votre brigade (12 pax en haute saison)
- En fonction des volumes (330 cvts/service basse saison - 570 cvts/service haute saison) vous participez à l'élaboration des plats.
- Vous suivez vos stocks et dressez les inventaires et par votre gestion rigoureuse des achats et la valorisation des non-vendus, vous maitrisez la prime alimentaire.
- Suivre et analyser la satisfaction clients puis mettre en œuvre les actions correctives
- Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous collaborez étroitement avec la responsable restauration pour le commandes et les plannings.
Date de prise de poste : avril 2025
Poste nourri et logé pour 70 €/mois (logement individuel type F3) - Repas en avantage en nature
Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade
Et dans la durée, 13ème mois - Prévoyance - 50% sur vos vacances et tous les avantages CSE.
Vous êtes :
- Un(ne) chef(fe) de cuisine expérimenté(e), avec[...]